Hover on the image to zoom
Rượu vang trắng RoVeri Passerina I.G.T
|
| Màu sắc: Màu vàng óng.
Nhiệt độ uống thích hợp: 10 – 12°C Giống nho: 95% Pecorino I.G.T. Terre di Chieti và 5% Sauvignon Blanc. Hương vị: Rượu mang màu vàng rơm sáng, sở hữu hương thơm mùa hè thanh mát từ các loại trái cây nhiệt đới như xoài, đào và một chút mật ong. Trên vòm miệng, vang thể hiện sự thanh lịch, mượt mà với độ axit cân bằng tốt. |
| Món ăn kết hợp: Hoàn hảo với phô mai và các món khai vị, hương vị độc đáo của nó làm tăng thêm hương vị cho các món rau sống, sushi và tất cả các món hải sản. Giải thưởng: 95/99 điểm do Luca Maroni bình chọn – Rượu vang đỏ Ý ngon thứ 3 năm 2024. The WineHunter năm 2023 |
Mô tả
Roveri Passerina Terre d’Abruzzo I.G.T. (Roveri Passerina) – TUYỆT TÁC VANG TRẮNG THƯỢNG LƯU TỪ TRÊN ĐỈNH ABRUZZO
Trong thế giới nghệ thuật thưởng thức rượu vang, mỗi chai vang trắng đều mang một câu chuyện độc bản về thổ nhưỡng và triết lý chế tác của nhà làm vang. Để chạm đến ngưỡng cửa của sự hoàn mỹ và ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng giới mộ điệu, dòng vang đó phải sở hữu một cá tính kiêu sa và chất lượng xuất chúng.
Bộ đôi vang trắng RoVeri Passerina I.G.T. chính là hai biểu tượng nghệ thuật đỉnh cao đến từ RoVeri Boutique Winery. Tự hào mang trong mình dòng máu của vùng đất danh tiếng Terre d’Abruzzo (Ý), bộ đôi này là sự kết hợp hoàn hảo giữa nét lịch lãm đương đại và tinh túy thổ nhưỡng duyên hải Địa Trung Hải. Đặc biệt, chai vang RoVeri Passerina I.G.T. đã xuất sắc chinh phục mức điểm danh giá 95/99 điểm từ nhà phê bình vang hàng đầu Luca Maroni và nhận giải thưởng Huy chương Đỏ từ The WineHunter, khẳng định vị thế thượng hạng trên bản đồ vang quốc tế.
I. THỔ NHƯỠNG DUYÊN HẢI ORTONA – NƠI KHỞI NGUỒN CỦA NHỮNG CÁ TÍNH ĐỘC BẢN
Sự phức hợp và chiều sâu khác biệt của các dòng vang trắng nhà RoVeri bắt nguồn từ vùng Ortona (Chieti), nơi sở hữu những vườn nho nằm ở độ cao lý tưởng 600 mét so với mực nước biển. Thổ nhưỡng đất đá vôi (Calcareo) trù phú giàu khoáng chất đón trọn hướng nắng Đông Nam, kết hợp cùng luồng gió biển mặn mòi thổi từ bờ biển Costa dei Trabocchi.
Tại đây, triết lý phối trộn và chọn lọc giống nho được nâng tầm thành một nghệ thuật:
RoVeri Passerina I.G.T.: Chế tác từ 100% giống nho bản địa Passerina từ những vườn nho trẻ từ 5 đến 8 năm tuổi. Vườn nho được trồng xen kẽ với các vườn cây ăn quả họ cam quýt, tạo nên một tầng hương tự nhiên độc đáo không thể sao chép.
II. QUY TRÌNH CHẾ TÁC THỦ CÔNG KHÉP KÍN VÀ NGHỆ THUẬT Ủ TINH KHIẾT
Để cho ra đời những giọt vang đạt sắc vóc và nồng độ cồn lý tưởng 13% vol, nhà RoVeri áp dụng quy trình sản xuất thủ công khép kín đầy nghiêm ngặt:
[Thu hoạch bằng tay] ➔ [Ép mềm 0.6 atm] ➔ [Stabulazione 5 ngày ở 8°C] ➔ [Ủ kiểm soát oxy / Sur Lies]
1. Thu hoạch thủ công nghiêm ngặt
Toàn bộ quá trình thu hoạch đều được thực hiện bằng tay kết hợp tuyển chọn kỹ lưỡng từng quả. Nho Passerina được hái vào cuối tháng 8, đầu tháng 9 đảm bảo trái nho đạt độ chín kỹ mọng nhất, giữ nguyên lớp phấn tự nhiên bảo vệ.
2. Ép mềm và ổn định nước nho
Nho được ép nhẹ nhàng ở áp suất cực thấp 0.6 atm để lấy phần nước cốt tinh túy nhất mà không làm giải phóng vị chát từ hạt. Quá trình stabulazione (giữ ổn định nước nho) được duy trì trong 5 ngày liên tục ở nhiệt độ 8°C trước khi bước vào giai đoạn lên men kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt.
3. Phương pháp ủ chuyên biệt
- Ủ 5 tháng trong thùng thép không gỉ: Thực hiện kỹ thuật khuấy bã men mịn (remontaggio delle fecce fini) hàng tháng trong điều kiện hoàn toàn không có oxy và vô trùng tuyệt đối nhằm giữ gìn, tôn vinh sự tươi mát, hương thơm tự nhiên của trái cây và tránh các tạp chất làm ảnh hưởng đến mùi hương.
- Rượu sau đó được để ổn định trong chai ở nhiệt độ tự nhiên bên trong hầm rượu ngầm (Cave).
NGHỆ THUẬT CHẾ TÁC THỦ CÔNG TỪ THỔ NHƯỠNG CẬN BIỂN ĐỊA TRUNG HẢI
Mỗi chai vang RoVeri Passerina I.G.T. là một câu chuyện gìn giữ hương vị nguyên bản của vùng đất Ortona lộng gió. Rượu được pha trộn theo tỷ lệ vàng độc quyền: 95% nho Pecorino cổ điển mang lại cấu trúc mạnh mẽ và 5% Sauvignon Blanc tinh tế tạo điểm nhấn thanh lịch.
Để đạt được chất lượng thượng hạng, nhà làm vang danh tiếng Cantine Roveri đã áp dụng quy trình sản xuất vô cùng nghiêm ngặt:
-
- Hái nho bằng tay: Những chùm nho được nâng niu, thu hoạch thủ công vào 10 ngày đầu tiên của tháng 9 để đảm bảo độ tươi ngon nguyên vẹn.
- Kỹ thuật ủ Sur Lies & Khuấy Batonnage độc bản: Rượu được ủ chung với bã men mịn suốt 120 ngày ở nhiệt độ lý tưởng 10°C. Quá trình này giúp giải phóng các tầng hương vị phức hợp, mang lại cấu trúc rượu tròn trịa, mượt mà và sâu lắng hiếm có.
III. GHI CHÚ THỬ NẾM (TASTING NOTES) – TRẢI NGHIỆM GIÁC QUAN: VŨ ĐIỆU CỦA SỰ SANG TRỌNG VÀ THANH LỊCH ĐÍCH THỰC
- Màu sắc (Alla vista): Màu vàng rơm điểm xuyết các ánh phản chiếu sắc vàng rực rỡ.
- Mùi hương (All’olfatto): Đậm nốt hương cam quýt của quả bưởi, vỏ cam đắng (cetrangolo) hòa quyện cùng hương khoáng chất và thảo mộc nội đồng—hương vị đặc trưng có được nhờ vị trí của các vườn nho nằm xen kẽ giữa những vườn cây ăn quả dọc vùng bờ biển Costa dei Trabocchi.
- Vị giác (Al palato): Sự mềm mại và độ chua (axit) cân bằng hoàn hảo với vị mặn mòi của biển cả và một chút vị đắng nhẹ của cam quýt.
- Kết hợp món ăn (Abbinamenti gastronomici):
- Uống ly rời (Aperitif): Là một thức uống khai vị nhẹ nhàng, tinh tế, có chiều sâu và không quá nồng gắt.
- Dùng trong bữa ăn: Kết hợp thanh lịch với các món khai vị, món chính (mì/súp) và món phụ làm từ cá (hải sản) hoặc thịt trắng, giúp bộc lộ trọn vẹn hương vị trái cây tự nhiên của rượu.
IV. NGHỆ THUẬT PHỤC VỤ VÀ SỰ KẾT HỢP ẨM THỰC THƯỢNG LƯU (FOOD PAIRING)
RoVeri Passerina I.G.T. được ví như một nốt nhạc hoàn mỹ nâng tầm vị giác cho mọi bữa tiệc xa hoa. Rượu bộc lộ trọn vẹn hương sắc nhất khi được ướp lạnh ở nhiệt độ lý tưởng 10 – 12°C:
- Thưởng thức ly rời (Aperitif): Hoàn hảo khi bắt đầu bữa tiệc cùng các loại phô mai ủ già và các món ăn nhẹ khai vị (stuzzicherie).
- Nâng tầm món chính: Sự tươi mát và hương vị esotic đặc biệt tôn vinh vị ngọt lành thuần khiết của sushi, các món đồ sống (crudité) và tất cả các món hải sản cao cấp.
Bảo quản: Giữ chai vang ở không gian hầm tối mát mẻ, tuyệt đối tránh xa nguồn ánh sáng trực tiếp. Dòng vang có tuổi thọ và độ ngon phát triển hoàn hảo nhất trong vòng 2 – 3 năm nếu được bảo quản đúng tiêu chuẩn.
🌟ĐỈNH CAO CHẤT LƯỢNG ĐƯỢC CHỨNG NHẬN QUỐC TẾ
Không chỉ chinh phục những chuyên gia nếm thử khắt khe nhất, RoVeri Passerina I.G.T. tự hào khẳng định vị thế dẫn đầu trên bản đồ vang trắng thế giới thông qua những bảo chứng vàng:
-
- 95 Điểm Tuyệt Đối từ nhà phê bình rượu vang huyền thoại Luca Maroni – lọt top những chai vang trắng xuất sắc và đáng sở hữu nhất nước Ý.
- Chứng nhận Rosso (Red Award) từ Hiệp hội thẩm định uy tín toàn cầu The WineHunter – giải thưởng biểu tượng cho sự cân bằng hoàn hảo và chất lượng vượt trội.
SỞ HỮU BỘ ĐÔI VANG Ý CAO CẤP CHÍNH HÃNG
Dù là một buổi tối lãng mạn, một buổi tiếp đón đối tác VIP hay món quà độc bản dành tặng những người trân quý, RoVeri Passerina I.G.T. luôn là câu trả lời hoàn hảo khẳng định gu thẩm mỹ tinh tế của bạn. Đây chắc chắn là điểm nhấn đẳng cấp cho bộ sưu tập cá nhân hoặc là món quà ngoại giao sang trọng dành riêng cho những đối tác quan trọng.
Sản phẩm hiện được nhập khẩu nguyên chai chính ngạch và bảo quản trong hệ thống hầm lạnh tiêu chuẩn quốc tế nghiêm ngặt nhất.
👉 Quý khách hàng vui lòng liên hệ Hotline/Zalo: 0963.808.929 – 0901.505.006 để nhận tư vấn chuyên sâu từ chuyên gia Sommelier và nhận ưu đãi đặc quyền dành riêng cho thành viên.
Bạn phải đăng nhập để gửi đánh giá.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.