Rượu vang Château Prieuré-Lichine 2022
|
Tên sản phẩm: Château Prieuré-Lichine Niên vụ: 2022Thể tích thực: 750ml Nồng độ: 14% Alc./Vol Xuất xứ: Margaux, Bordeaux, Pháp Thương hiệu: Château Prieuré-Lichine Giống nho: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot và 5% Petit Verdot Phân hạng: Grand Cru Classé en 1855 (Xếp hạng 4 - Fourth Growth)Giải thưởng quốc tế:
|
| Màu sắc: Màu đỏ ruby đậm ánh tím đỏ thẫm
Nhiệt độ uống thích hợp: 16 – 18°C Thời gian ủ: 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp Hương vị: Phức hợp phong phú của trái cây chín mọng đen và đỏ (mận, anh đào đen, quả lý chua đen cassis), hòa quyện cùng hương hoa violet, gỗ tuyết tùng và một chút cam thảo. |
| Món ăn kết hợp: Phù hợp nhất khi dùng kèm các món thịt đỏ nướng (bò bít tết, cừu), thịt nai, thịt gia cầm quay, hoặc các loại phô mai chín. |
Mô tả
CHÂU BÁU VÙNG MARGAUX: KHÁM PHÁ TUYỆT TÁC CHÂU ÂU PHÂN HẠNG PRIEURÉ-LICHINE 2022
Khi nhắc đến vùng đất Margaux – cái nôi của những dòng vang mang hương vị thanh lịch và quý phái bậc nhất Bordeaux, không thể không nhắc đến Château Prieuré-Lichine. Là nhà làm vang danh tiếng thuộc phân hạng 4th Grand Cru Classé 1855, điền trang này luôn biết cách khẳng định đẳng cấp qua từng niên vụ. Và năm 2022 chính là một cột mốc như thế – một niên vụ huyền thoại mang trong mình “một chút tâm hồn đặc biệt khác lạ”
1. Nguồn gốc
Chateau Prieure Lichine là một trong những viên ngọc quý của vùng Margaux, được xếp hạng Top Grand Cru Classe trong bảng phân loại Bordeaux danh giá năm 1855. Prieuré Lichine được mua vào năm 1951 bởi người có tầm nhìn vĩ đại ở Bordeaux – Alexis Lichine, ông đã cải thiện chất lượng rượu vang của điền trang bằng cách đầu tư vào các vườn nho mới và hiện đại hóa kỹ thuật sản xuất rượu vang. Điền trang hiện thuộc sở hữu của tập đoàn Ballande và đã bước vào một giai đoạn mới, với những dòng vang bộc lộ toàn bộ đặc trưng của thổ nhưỡng nhờ vào đội ngũ sản xuất rượu vang tận tâm và giàu kinh nghiệm.
Những gì chúng ta biết về Château Prieuré-Lichine ngày nay bắt đầu như một linh mục cho các tu sĩ Benedictine. Các nhà sư sản xuất rượu cho bữa tối và các nghi lễ tôn giáo khác nhau. Giống như nhiều điền trang trong Cách mạng Pháp, Prieuré-Lichine đã bị tịch thu, chia nhỏ và bán đấu giá.
Năm 1789, nhiều phần của Prieuré Lichine đã được nhiều Châteaux xung quanh mua lại với tên gọi Margaux. Kể từ đó, vườn nho đã bán rượu vang dưới nhiều tên khác nhau bao gồm La Prieuré và Prieuré-Cantenac.
Năm 1951, tác giả và nhà buôn rượu nổi tiếng Alexis Lichine đã thành lập một nhóm để mua lâu đài cùng với các vườn nho khác ở Margaux vào thời điểm đó, bao gồm cả Château Lascombes. Vào thời điểm họ đến Medoc để mua Château Prieuré, do bị bỏ bê và thiếu tài chính, vườn nho chỉ còn 11 ha.
Bởi vì mọi thứ trong khu đất đều ở trong tình trạng tồi tệ, Château Prieuré-Lichine đã được bán để lấy một bài hát. Có tin đồn rằng bất động sản đã được mua với số tiền vô lý chỉ 8.000 Bảng Anh!
Sau khi bất động sản được mua, nó được đổi tên thành Château Prieuré-Lichine. Để tôn vinh tên trước đây và lịch sử của tài sản, họ đã giữ lại phần đầu tiên của tên, Prieuré. Tiếp theo, họ thêm họ của chủ sở hữu mới, và Château Prieuré-Lichine ra đời.
Theo nhiều cách, Alexis Lichine là một người có tầm nhìn xa đối với Bordeaux. Vào thời điểm ông mua bất động sản, rất hiếm khách du lịch ở Bordeaux. Lâu đài lân cận không hài lòng khi Alexis Lichine đặt một tấm biển lớn, sặc sỡ trên D2, đường cao tốc chính, còn được gọi là Route de Medoc.
Tấm biển trên con đường chính, thông báo cho khách du lịch rằng Château Prieuré-Lichine mở cửa để nếm thử, tham quan và bán rượu vang được coi là quá thương mại và không theo truyền thống của Bordeaux. Rõ ràng là Alexis Lichine đã đi trước thời đại.
Năm 1953, nhờ sự trợ giúp của Bá tước Lur Saluces từ Château d’Yquem, Château Prieuré-Lichine đã có thể trở lại đúng hướng. Đến những năm 1970, nhờ những nỗ lực chiến lược của Alexis Lichine, Prieuré-Lichine đã có thể mở rộng diện tích trồng nho lên 58 ha.
Sau cái chết của Alexis Lichine vào năm 1989, Prieuré-Lichine được quản lý bởi con trai ông là Sacha Lichine trong vài năm. Michel Rolland đóng vai trò là nhà tư vấn cho đến khi bất động sản được bán vào năm 1999 cho Groupe Ballande với giá gần 20.000.000 bảng Anh.
Ballande Groupe là một nhà đàm phán thành công ở Bordeaux. Sau khi chủ sở hữu mới mua bất động sản, bắt đầu từ năm 1999, họ bắt đầu một chương trình nghiêm túc trồng lại phần lớn các vườn nho. Château Prieuré-Lichine mời nhóm của Stephane Derenoncourt làm nhà nghiên cứu rượu vang tư vấn cho họ.
Vào tháng 10 năm 2013, Prieuré Lichine đã bổ sung thêm 7,5 ha dây leo với việc mua khu đất ít được biết đến của Pontet Chappaz.
Vào cuối năm 2013, Château Prieuré-Lichine đã hoàn thành việc cải tạo và hiện đại hóa hoàn toàn các hầm rượu và cơ sở sản xuất rượu vang của họ, mang lại cho họ khả năng sản xuất rượu vang theo từng lô hàng.
-
- Thách thức từ thiên nhiên: Một mùa hè với các đợt nắng nóng kỷ lục chưa từng có và tình trạng thiếu hụt lượng mưa trầm trọng (chỉ có một trận bão lớn vào ngày 20/06, sau đó là chuỗi ngày khô hạn kéo dài hơn 120 mm lượng mưa cho đến tận ngày thu hoạch). Điều này khiến trái nho tích tụ lượng đường cao, vỏ dày, ít nước nhưng lại mang hàm lượng chất polyphenols (tannin và chất tạo màu) cực kỳ cô đọng.
- Cứu cánh từ mùa thu: Cơn mưa vàng vào giữa tháng Chín đã giải tỏa cơn khát cho các vườn nho, giúp giống nho muộn Cabernet Sauvignon đạt đến độ chín kỹ thuật và độ chín sinh học hoàn hảo nhất.
Vào Niên vụ 2022 – năm ấn tượng nhất“Hành trình của một niên vụ đầy thách thức”
Năm 2022 tại Bordeaux được chia làm hai giai đoạn rõ rệt. Nửa đầu mùa sinh trưởng đầy ẩm ướt, với áp lực nấm mốc khiến nhà rượu phải dốc hết tâm huyết và kinh nghiệm. Nhưng từ tháng 7 trở đi, thời tiết khô hạn và nắng ấm kéo dài đã thay đổi cục diện, mang đến điều kiện lý tưởng để nho chín đạt đến độ cân bằng tuyệt hảo. Đến cuối tháng 9, những dấu hiệu “stress nước” xuất hiện, làm quả nho trở nên cô đặc, vỏ dày hơn – yếu tố then chốt để hình thành cấu trúc tannin phong phú, đậm đà và đầy tiềm năng.
Những vùng đất tuyệt vời của họ thể hiện trong năm 2022 một linh hồn đặc biệt chỉ có thể tìm thấy trong những niên vụ huyền thoại của họ.
Những đặc tính bổ sung cho nhau tạo nên những loại rượu vang thơm, đậm đà và mượt mà, tinh túy của bản sắc Margaux thông qua sự tinh tế và mạnh mẽ của nó.
Sự pha trộn, chủ yếu dựa trên giống nho Cabernet Sauvignon, khẳng định tiềm năng lão hóa của niên vụ này, giúp rượu phát triển đầy đủ độ phức tạp của một loại Grand Cru theo thời gian.
🍷 Ghi Chú Nếm Thử (Tasting Notes) & Đánh Giá Từ Chuyên Gia- Màu sắc: Rượu sở hữu màu đỏ ruby đậm đà, ánh tím quý phái, phản chiếu sự cô đọng tuyệt vời của niên vụ nắng nóng.
- Hương thơm (Nose): Hương thơm bung tỏa mạnh mẽ và phức hợp. Nổi bật là tầng hương trái cây màu đen chín mọng như quả lý chua đen (cassis), mận chín, hòa quyện tinh tế cùng hương hoa violet đặc trưng của Margaux, gỗ tuyết tùng, cam thảo và một chút gia vị nướng ấm áp.
- Vị giác (Palate): Cấu trúc từ vừa đến đậm đà (medium to full-bodied). Sự mượt mà như lụa (silky textures) của tannin bao bọc vòm miệng, cân bằng hoàn hảo với vị chua thanh thoát, mang lại cảm giác vô cùng năng lượng và sống động. Hậu vị kéo dài, sâu lắng với hương vị trái cây và cam thảo lưu luyến.
Rượu vang Grand Vin de Prieuré-Lichine, với hương vị đậm đà và cổ điển, thể hiện trọn vẹn giá trị của thổ nhưỡng nơi đây với sự thanh lịch, tinh tế và đẳng cấp đặc trưng của những loại rượu vang hảo hạng vùng Margaux.
Mượt mà, tinh tế, tươi mát và quyến rũ, Château Prieuré-Lichine 2022 là một loại rượu phức tạp, với cấu trúc tanin được kiểm soát tuyệt vời. Nó bộc lộ hương thơm dễ chịu của sô cô la và thuốc lá, một chút khoáng chất, và trên hết, hậu vị rất dài.
Nó mang đến cho chúng ta một loại trái cây đã khá chín muồi và hứa hẹn sẽ thể hiện vẻ đẹp tuyệt vời ngay từ những năm đầu đời.
Khí hậu
Mùa vụ năm 2022 là một mùa vụ đầy biến động với hiện tượng sương giá nhẹ vào đầu tháng Tư, hai tháng không có mưa và nhiều đợt nắng nóng gay gắt trong những tháng hè.
Các nhà sản xuất rượu vang đã duy trì thời điểm nảy mầm sớm cho đến vụ thu hoạch sớm, kết thúc vào ngày 29 tháng 9. Đây là niên vụ đầu tiên họ thu hoạch hoàn toàn trong tháng 9.
Những giai đoạn này đã định hình đặc điểm của các giống nho cô đặc, ít nước ép, có vỏ dày, và nguyên tắc chỉ đạo trong việc lựa chọn luôn hướng đến việc bảo quản trái cây để đạt được sự cân bằng hài hòa giữa tannin, độ axit và nồng độ cồn.
Những chai rượu vang này có màu sắc đậm đà, hương vị tuyệt vời và vô cùng tươi mát. Chắc chắn đây là những dấu ấn của một niên vụ xuất sắc sẽ được nhớ đến trong nhiều năm tới!
Phương pháp trồng nho được đội ngũ nhà sản xuất rượu vang tại đây thực hiện nhằm bảo vệ môi trường và đất đai. Đó là lý do tại sao, vào năm 2019, điền trang Médoc hạng tư này đã nhận được chứng nhận Giá trị Môi trường Cao. Chứng nhận này ghi nhận chiến lược kiểm dịch thực vật, quản lý nguồn nước và phát triển hệ sinh thái cũng như đa dạng sinh học đáng kể của họ. Để có được những trái nho tốt nhất, họ thực hiện mọi biện pháp phòng ngừa. Đó là lý do tại sao, đặc biệt là vào tháng Sáu, việc tỉa lá được thực hiện trên các cây nho Merlot. Chỉ một phía được tỉa thưa để bảo vệ quả nho khỏi nhiệt độ quá cao.
Vườn nho đạt chứng nhận Giá trị Môi trường Cao (HVE).
2. Giới thiệu chung
Château Prieuré-Lichine
Château Prieuré-Lichine là một viên ngọc quý của vùng Margaux. Rượu vang nơi đây thể hiện tinh túy của một thổ nhưỡng nổi tiếng thế giới. Hàng ngày, quanh năm, đội ngũ nhân viên của điền trang chia sẻ nghệ thuật thưởng thức rượu vang với du khách từ khắp nơi trên thế giới.
Château Prieuré-Lichine là sự kết hợp tuyệt vời giữa các thời đại và phong cách. Từ nguồn gốc kiến trúc La Mã cho đến thời kỳ phục hưng dưới sự quản lý của tập đoàn Ballande, không dưới 500 năm lịch sử, đan xen với những con người và sự kiện đã định hình nên một tinh thần độc đáo, được thể hiện qua “ông trùm rượu vang” Alexis Lichine.
Nằm ngay trung tâm vùng Margaux, dọc theo tuyến đường rượu vang, hãy khám phá truyền thống hiếu khách đích thực và việc chia sẻ nghệ thuật làm rượu vang. Trải nghiệm thổ nhưỡng, tận hưởng sự yên bình của vùng Médoc, và gặp gỡ một đội ngũ hoàn toàn tận tâm thể hiện sự thanh lịch và tinh tế của rượu vang Margaux.
3. Kỹ thuật
-
- 65% Cabernet Sauvignon (Mang lại cấu trúc bền vững, năng lượng và chiều sâu).
- 30% Merlot (Mang lại sự tròn trịa, mượt mà như nhung).
- 5% Petit Verdot (Gia tăng sắc màu và hương vị gia vị đặc trưng).
Nho được thu hoạch thủ công vào các thùng nhỏ để tránh dập nát, trải qua hệ thống bàn rung và phân loại quang học (optical line) hiện đại để lọc ra những quả hoàn hảo nhất. Quá trình luân chuyển hoàn toàn bằng trọng lực (gravity flow), không qua nghiền nát nhằm giữ nguyên vẹn hương vị tự nhiên. Rượu được ngâm ủ kéo dài từ 28-30 ngày, kết hợp kỹ thuật nhấn bã nho (pigeages) tinh tế để chiết xuất tannin mịn màng. Sau đó, rượu được nuôi dưỡng 16-18 tháng trong thùng gỗ sồi (với 40% là thùng mới).
Để tạo nên những giọt vang Prieuré-Lichine, quá trình lên men diễn ra trong các thùng bê tông kiểm soát nhiệt độ, với thời gian ủ kéo dài 3-4 tuần. Đồng thời áp dụng kỹ thuật pigeage – dìm lớp bã nho xuống giúp tăng chiết xuất màu sắc, phát triển hương thơm và tannin mềm mượt. Sau đó, rượu được chuyển sang thùng gỗ sồi Pháp mới 45%-55% để ủ trong 16-18 tháng, định kỳ rút cặn 3 tháng một lần trước khi đóng chai.
Chính sự tỉ mỉ này đã cho phép Cabernet Sauvignon tỏa sáng, trong khi Merlot mang đến sự phong phú, mềm mại và Petit Verdot bổ sung chiều sâu, sắc sảo cho cấu trúc tổng thể.
Quy trình sản xuất và ủ rượu vang Château Prieuré-Lichine 2022 (rượu vang thượng hạng):
Khi đến nhà máy rượu, những trái nho của vụ thu hoạch mới sẽ được đưa qua bàn phân loại rung, sau đó trải qua quá trình phân loại thủ công và cuối cùng là phân loại bằng máy quang học. Không có công đoạn nghiền ép nào diễn ra. Rượu sau đó được chuyển vào các thùng chứa bằng trọng lực tự nhiên. Nhà máy rượu này hoàn toàn mới, được khánh thành vào năm 2013. Được mệnh danh là “nhà máy rượu tulip”, nó có 34 thùng bê tông. Những thùng này cho phép sản xuất rượu theo từng mẻ, mang lại độ chính xác cao hơn.
Đối với quy trình sản xuất rượu vang thượng hạng, quá trình ngâm ủ trong thùng sẽ kéo dài. Việc khuấy trộn lớp vỏ nho sẽ làm tăng đáng kể thời gian tiếp xúc giữa lớp vỏ và nước ép, giúp chiết xuất nhẹ nhàng các tannin tinh khiết nhất. Quá trình lên men rượu và lên men malolactic, tất nhiên, được đội ngũ kỹ thuật và chuyên gia hầm rượu theo dõi sát sao.
Quá trình ủ rượu là giai đoạn cuối cùng giúp tăng thêm cấu trúc cho những loại rượu vang đỏ tuyệt hảo. Ở đây, quá trình này diễn ra trong các thùng gỗ sồi, trong đó 40% là thùng mới.
4. Cấu trúc và hương vị
- Nhiệt độ phục vụ: Tốt nhất ở mức 16°C – 18°C.
- Decanting: Cần cho rượu thở trong bình Decanter ít nhất 1,5 đến 2 tiếng trước khi nhập tiệc để các tầng hương vị được giải phóng trọn vẹn.
- Kết hợp ẩm thực: Hoàn hảo khi kết hợp cùng các món thịt đỏ cao cấp (bò Wagyu áp chảo, sườn cừu nướng thảo mộc), thịt tảng đút lò, thịt chim câu quay hoặc các loại phô mai cứng lâu năm.
Được xếp hạng Grand Cru thứ 4 vào năm 1855 Château Prieuré-Lichine mang đặc trưng trọn vẹn của linh hồn vùng Margaux, nơi đây gắn bó với Alexis Lichine được coi là ” Giáo Hoàng của rượu vang”, đối với giới mộ điệu rượu vang trên toàn thế giới thì sức quyến rũ của Château Prieuré-Lichine luôn thôi thúc được trải nghiệm. Được hình thành từ những cây nho trên 30 năm tuổi nó mang trong mình sự kết hợp tinh tế đến khó cưỡng của hương nấm truffle và gỗ sồi, sự mềm mại của hương hoa, hương các loại trái cây chín mọng. Màu sắc đạm, tươi mới và trẻ trung. Có thể nói sự kết hợp giữa Cabernet Sauvignon, Merlot và Petit Verdot. Là sự tinh tế nhất mà Château Prieuré-Lichine 2022 mang lại.
Được thúc đẩy bởi sự xuất sắc của Cabernet Sauvignon, niên vụ 2022 khẳng định tiềm năng lão hóa của nó, phát triển theo thời gian tất cả sự phức tạp của một Grand Cru. Nho Merlot mang đến hương vị tròn trịa, trong khi Cabernet Sauvignon mang lại vị ngọt ngào, tràn đầy năng lượng và kết cấu đậm đà, mượt mà cho hỗn hợp.
Chateau Prieure Lichine 2022 khoác lên mình màu đỏ sâu lộng lẫy. Hương thơm nồng nàn bùng nổ với trái cây đen chín mọng, mâm xôi, lý chua đen, mận khô hòa quyện cùng gỗ sồi tinh tế và chút gia vị ấm áp.
Trên vòm miệng, rượu cân bằng tuyệt hảo: Merlot mang đến sự nhẹ nhàng, quyến rũ, trong khi Cabernet Sauvignon đem lại cấu trúc đậm đà và sống động. Tannin chín kỹ, mượt mà, cùng hậu vị kéo dài thanh lịch – tất cả làm nên một tuyệt tác rượu đỏ của Margaux, phản ánh rõ nét sự giàu có và phức hợp của terroir vùng đất này.
Ngon hơn khi được decanter ít nhất 2 tiếng.
5. Giải thưởng
93 points – Roger Voss, Wine Enthusiast
96 điểm James Suckling
94 points – Jane Anson, Decanter.com
95 points – Jeff Leve, thewinecellarinsider.com
94 points – Antonio Galloni, Vinous
94 points – Falstaff Magazine
93 points – Lisa Perrotti-Brown, Wine Advocate
92 points – Jeannie Cho Lee MW, asianpalate.com
92 points – James Molesworth, Wine Spectator
90 points – Neal Martin, Vinous
17.5 points – Vinum Wine Magazine
17 points – Tom Parker,
15+ points – Julia Harding, JancisRobinson.com
15.5 points – Farr Vintner
Bạn phải đăng nhập để gửi đánh giá.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.